A história do bolo.

Sempre que vou fazer o meu bolo de aniversário passo dias pensando em algo sublime para comer. O ano passado eu resolvi fazer algo retro, minhas sobremesas favoritas de todos os tempos: pavê de sonho de valsa, cheesecake de goiaba, mousse de maracujá, torta de limão da Marina, brigadeirão e merengue de morango.

Esse ano a minha inspiração foi o programa Masterchef (que eu já comentei em outro post). Bolo floresta negra bem diferente!!!

Massa de pão de ló de chocolate recheado com mousse de chocolate amargo com crocante de avelã, creme de mascarpone com cerejas em calda e uma deliciosa calda de chocolate por cima. Perdi até a respiração.

O processo começou na quinta com a ajuda da Claudia... Primeiro fizemos um risoto básico de tomate seco com rúcula para começarmos a preparação!!! O crocante foi feito... O mousse deu um pouco de trabalho já que eu cozinhei demais as gemas... A cobertura ficou boa... Mas o bolo SOLOU... Não li direito a receita milhões de detalhes em inglês, aquela conversa com a amiga, vai e vem... NÃO FOI CULPA DELA!!!

Resolvi então voltar ao meu velho bolo de manteiga e saiu divino... O único problema é que o pão de ló é mais fácil de lidar, na hora de montar as 5 camadas ele ficou meu torto... Mas o resultado foi o melhor possível...

Vou traduzir a receita e posto aqui...

Meu aniversário!

Hoje o meu dia foi maravilhoso...

Beijo de parabéns bem cedinho de um marido querido e apaixonado... Pratão de cuscus com leite no café da manhã... Meu amigo Zezé me acompanhou até o trabalho... Ganhei bolinho delicioso durante o expediente... Uma atenção especial de uma amiga querida e esquecida... Festa de aniversário com AMIGOS atenciosos e carinhosos... Presente, presente, presente... Amigos ligando sem parar... Mensagens no facebook... e agora receber os Parabéns da minha amada família...

Eu só tenho motivos para amar meu aniversário. Sou uma pessoa muito sortuda, porque em 32 anos de vida nunca tive motivos de reclamar da vida maravilhosa que eu tenho. Obrigada a todos por isso e em especial a Deus porque ele me fez assim! Até o próximo ano...

De volta ao mundo dos blogs!

Parei de escrever porque eu achava que deveria sempre falar sobre o mesmo assunto. Eu literalmente estou bem FORA do meu tópico... Mas conversando com a minha amiga mais blogeira de todas ela me falou que eu poderia escrever sobre várias coisas...
Há um mês eu comecei um trabalho novo. É um empresa que faz eventos, e eu queria trabalhar lá faz um tempão, e até que enfim, e graças ao Charles (namorido de uma amiga), eu consegui.
Eu estou adorando era tudo do jeito que eu imaginava... Um trabalho bem puxado, mas super legal.
No meu primeiro dia, eu ainda estava de fuso horário trocado... Foi bem louco... Tive que chegar e fazer direto mais de 500 sobremesas!! Eles fazem sobremesas em copinhos individuais, nesse dia o sabor era: creme bávaro de baileys, tortinha de limão e um copinho com várias camadas (rocambole de framboesa, compota de frutas vermelhas, creme de leite com baunilha e gelatinha de morango).
A cozinha é bem grande, trabalham mais ou menos umas 20 pessoas é uma loucura... Eu estava bem perdida, principalmente porque minha dupla de trabalho é um descendente de italiano (personal trainer) ligado a 300 por hora. Sim, deu certo comigo, mas foi sufoco...
Acho que matei a saudade do blog. Vou tentar contar um pouquinho de coisas cada dia. Fui!!!!!!!!

Fora de foco...

Resolvi escrever esse blog com o propósito de relatar as minhas dificuldades em emagrecer e também as minhas vitórias. O problema é que eu só estou tendo barreiras... Estava meu para baixo para escrever...
No entanto, minha amiga Claudia me deu uma força aí eu estou de volta naquela luta... Tentando... tentando...

Com o corpo todo na jaca!

Depois de enfiar o 2 pés, a cabeça e o corpo todo na jaca... Estou de volta! Foi divertido mas estou me sentindo literalmente PESADA!!! O meu spa furou legal...
As aulas no meu curso de confeitaria foram uma verdadeira orgia para quem AMA um docinho... Bem que eu podia ter me controlado mais... Mas não foi o que aconteceu! E para completar fiz uma amiga MARAVILHOSA, que não é cozinheira profissional, mas adora cozinhar, então fizemos várias aventuras gastronômica na cozinha. Foi muito bom!
Agora vou contar o prejuízo: 4 kilos em apenas 9 semanas... Agora tenho que correr bem atrás dessa confusão que eu me arrumei.
Dá uma força aí galera!!!

Tá muito difícil.

Não sei o que está acontecendo comigo... Estou pior do que viciado em drogas, quando está desesperado para dar um trago, mas no meu caso comer um docinho. Hoje eu passei o dia pensando em comida parecia doente, e acabei comendo umas besteiras... Aí, eu me arrependo e caio naquela melancolia horrorosa.
Para completar eu vi que só faltam 3 meses para eu ir pro Brasil!!!! E eu tenho que está linda no casamento do lindinho!!! Aiaiaiaiai acho que tenho que escrever agora todo dia para desabafar, estou desesperada, minha barriga tá ridícula cheia de celulite, e minhas roupas não servem.
Na próxima encarnação vou ser personal trainer, ou nutricionista, e não quero saber de cozinha bem!

Mayday, mayday!!!!

Eu estava pensando que iria ser fácil fazer um curso de confeitaria e emagrecer... Tudo errado!!!!! O cheiro dos bolinhos, a mistura de limão com açúcar, farinha de amêndoas tá me matando...
Essa semana foi muito dificil. Eu me mudei domingo, então não tive tempo de preparar nada para comer na escola. Fui para aula apenas com o café da manhã, resultado passei fome, mas na hora de ir para cozinha me acabei nos pãezinhos.
Estou amando meu curso, mas meu spa tá um desastre!
Amanhã eu vou ter aquela velha conversa com o meu "eu" e dizer: Amiga, desse jeito não dá! Vou fazer uma compras cozinhar minhas comidinhas lights e mandar ver, não posso decepcionar meu público, não é?

Algo inacreditavel!!!!!

Hoje o meu dia foi inesquecivel!!!! Comi um bolo que foi um dos melhores da minha vida!!!!
Aqui na Australia tem um programa chamado Masterchef, e o ano passado foi apresentado esse bolo para que os participantes fizessem.
O bolo e o seguinte: primeira camada- massa de biscoito de canela, segunda-doce de maca com gengibre e casaca de laranja, terceira-caramelo, quarta-mousse de chocolate feito com blackberry e zabaione, ao redor ainda tem um massa de bolo. Quando eu vi pela televisao achei que seria bom, mas foi sensacional. A mistura de sabores se dissolve pela boca como algo inesplicavel. Esse bolo e tao dificil de fazer que somente o chef que inventou ele , Adriano Zumbo, e capaz de faze-lo em 1 hora. Vou tentar fazer depois digo o resultado.
Eu sei que esse blog e sobre dieta mas tenho que fazer esses comentarios de vez em quando. E tambem fazer dieta nao significa que vou abrir mao do meu maior prazer: comer bem.
Ah! Para compensar o bolo andei 7 km!!!!

Hoje comeca o meu SPA em Sydney!

Sozinha e sem dinheiro em Sydney tenho que arrumar algo produtivo para fazer. Entao resolvi montar um SPA!!! Muitas caminhadas, pouca comida, lanches saudaveis, trilhas e mais trilhas. Vamos ver o resultado!
Hoje comecei bem... Para chegar na casa em que eu vou ficar por uma semana, tive que subir uma ladeirona com duas malas... O maximo!!! Depois ainda andei um bocado por varios lugares.
Quando comecar o curso vou ficar cara a cara com a tentacao, mas tenho que me fazer de dificil, senao os professores vao ter certeza que sou viciada... Na verdade eu sou viciada em doce, mas como todo dependente tem aquelas recaidas... (queijadinha...).
Esqueci de escrever que estou participando de uma competicao... Menos 5 kg ate o niver da Claudia (amigona de Adelaide). O niver dela e em marco, vamo la!!!

PS: Milinha obrigada pelo incentivo, da proxima vez vou lembrar e ficar no numero 1.
PS2: O post ta sem acento porque estou escrevendo do meu netbook!

Brigadeiros, queijadinhas...

Dia difícil...Estou preparando os docinhos do primeiro aniversário da filha de uma amiga. Comecei bem resistente, com força total, mas a danada da queijadinha me pegou... Comi 4, um pecado! Mas vou ver o lado bom da história... Antigamente eu comia a panela, e um monte de docinhos, dessa vez fiquei apenas com 3 brigadeiro e 4 queijadinhas! O bom é você ir contando e anotando para no final analisar o seu prejuízo... J

O bolo de limão

A semana que passou foi bem tranquila... Comi bem, não me excedi, só não fiz a quantidade de exercícios que eu queria. Estou resolvendo os preparativos da minha estadia em Sydney, por isto está complicado dar uma caminhada.
A boa notícia foi ontem... Perdi 1kg, fiquei muito feliz!!! Estou bem engajada na dieta, parei com os belisquetes, foco total.
Hoje foi irresistível... Fiz um bolo de limão perfeito... Tirei uma lasquinha porque sou filha de Deus, a vontade era de comer tudo... Calma, não se descontrole... O que eu fiz: embalei o bolo para o meu marido levar para o trabalho!
E a semana segue com força total...

Desculpas para o exercício físico...

Dias tranquilos em relação a comida, mas não estou fazendo exercício suficiente... Muitos eventos estão acontecendo ao mesmo tempo. Viajem para Sydney, niver Claudiana, abastecimento de comida para o meu queridíssimo marido, visita à amiga grávida...
Na verdade se formos analisar friamente são várias desculpas esfarrapadas, tudo é questão de organização de rotina. Não posso fazer que nem hoje... Fui à casa de uma amiga às 8h e saí às 12h, e durante à tarde ainda almocei com outras amigas...
Sei o quanto exercício físico é importante... Mas digamos que 80% do processo de perca de peso se devem exclusivamente ao que você come. Eu sou a prova disso! Na minha rotina normal me exercito diariamente, quando não fecho a boca, nada acontece...
Vou me esforçar para que amanhã seja um dia melhor!

O dia da pesadelo!

No dia de em que eu vou me pesar já acordo ansiosa dá até frio na barriga. O minuto em cima da balança vai decidir toda minha semana. Se eu perder: aquela alegria, energia total para semana seguinte. Quando não perco, ou fico na mesma, ou a perda é mínima... Acontece um desastre... Fico deprê, não entendo, leio e releio meu diário alimentar, passo dia de baixo astral...
Hoje eu me pesei... Eliminei irrisórias 100gr... Tinha tudo pra ficar mal... Porém, eu estou ótima! Comi saudável, não belisquei no trabalho, comi até um picolezinho de iogurte, acho que posso ter exagerado nas porções... Depois de tantas dietas o melhor é levantar a cabeça continuar. Estou pensando em me pesar mensalmente, aí se não der resultado o bicho vai ter que pegar!!!!!

Festas e mais festas...

Se eu for esperar acabar as "festas" do ano para entrar na linha eu estou lascada. É o ano inteiro assim aniversário, compra de casa, despedida, chegada e assim vai... Sobremesa, churrasco, maionese, bolo... O ano passado eu tentei esperar elas acabarem e isso nunca aconteceu.
E 2010 não vai ser diferente... Acabei de chegar de um churrasco maravilhoso, quer dizer estava com amigos maravilhosos, porque a comida eu nem olhei, provei um pouco da berinjela e um pedacinho de carne. Amanhã vai ter outra e eu já preparei uma sobremesa deliciosa, mas para os outros, porque esse ano só quero curtir as pessoas nas milhares de “festas”o ano inteiro.

Cara a cara com o inimigo.

Quinta foi um dia meio complicado... Encontrei com o meu maior inimigo, aquele responsável por boa parte dos meu quilinho extras: TOBLERONE.
No meu trabalho eu faço uma sobremesa deliciosa, que é um mouse de toblerone, e nesse vai e vem de quebrar chocolate você acaba comendo um pedacinho!
Mas quinta eu me senti muito mas forte do que ele, respirei fundo e mandei ver, sai pra lá bicho feio. E consegui, passei invicta :)
O danado do TOBLERONE é delicioso mesmo só quero me encontrar com ele agora em agosto e somente quero degustar um pedacinho para matar a saudade porque ninguém é de ferro!

Prova de fogo...

Hoje eu fui visitar meus queridos amigos, que trouxeram meu amado cuscuz do Brasil. Resolvi fazer um almoço para comemorar e contar as novidades. Fiz um filé com alecrim (sem gordura, somente assado no forno), arroz com brócolis (vegetal adicionado ao arroz), purê gostosinho com leite (uma pitada de manteiga) e uma saladona grega deliciosa. Tá vendo! Gostoso e super saudável!!
Depois do almoço meus maravilhosos amigos colocaram na mesa: sonho de valsa, bono e uma caixa de bombom garoto (FOI MUITO DIFÍCIL RESISTIR!!!). Mas consegui passa dessa primeira prova de fogo. No final da tarde ainda dei uma caminhadinha com minha amiga Débora que andou comendo muito pão de queijo no Brasil.

De volta ao trabalho!

No meu segundo dia eu estava bem nervosa, porque eu iria voltar a trabalhar (aquele toblerone iria me atormentar novamente), mas graças à Deus consegui sair invicta e mostrei para mim mesma que sou capaz. Levei os meus lanchinhos e foi tudo tranquilo. Durante a tarde eu precisava ir me exercitar e olha o que a louva fez: coloquei Ivetinha no DVD, dancei até ficar vermelha e depois ainda fiz yoga, tudo em casa sozinha :)
É impressionante... Só basta querer e ter força de vontade... Vamo que vamo!!!

Primeiro dia...

O primeiro dia de qualquer dieta é muito engraçado! Você está com o astral lá em cima, consegue passar por esse obstáculo facilmente e acha que vai perder seu peso bem rápido.
Tudo errado né! Cada dia vai ser um pouco mais complicado. O importante, como em tudo na vida, é o otimismo. Devemos pensar que também somos seres humanos, não adianta começar cortando tudo, temos que ir aos poucos por que assim vamos ter um final feliz.
Ah! Vale também apelar para oração, às vezes eu peço para Nossa Senhora fechar minha boca e adianta...

Ano Novo Vida Nova!!!

Mais um ano começa... As promessas se renovam, e com elas as dietas...

Eu sempre vivi de dieta, mas quando me tornei chef a coisa ficou pior. Além de querer fazer e provar de tudo, não adianta eu querer ficar no franguinho grelhado básico, porque o que eu preciso é de comida gostosa! Isso é possível?

Sim. Em 2008 em consegui ficar magrinha, contudo em 2009... Foi um quilinho ali e outro aqui, e agora estou eu aqui de novo com minhas curvinhas...

Resolvi escrever no blog para eu poder desabafar e pedir ajuda das minhas leitoras, que com certeza irão me incentivar nessa caminha que começa hoje!